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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸 
泡，生  姜切片，葱切
成段。锅

烧 热， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。