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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。