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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱 段翻炒 1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。