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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到 水快
熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。