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v院影

　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住 春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。