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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。