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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的 
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。