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　　做法：春笋切成 片 后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。