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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
 倒
入
2勺油，放入生姜、 春笋

 、牛 
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。