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用力

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。