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　　做法 
：春笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。