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做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。