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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍  收汁时盖上锅盖焖。