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　　做法：春笋切成片后 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。