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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。 煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。