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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成

段 。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。