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　　做法：春 笋切

成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后 转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。