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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。