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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。