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社久久

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼 
，洗净淮山和 薏米。用清 水
把陈

 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲
里 的清水， 放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐 
调味即可品尝。