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　　做 法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。  锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水 半掩住春笋， 盖上锅盖大  火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。