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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清  水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到 水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖 
焖。