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　　做法

：

春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。