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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅 盖焖。