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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。