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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉

片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。