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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。