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做法：春笋切 成
片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干


的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。