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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。