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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。