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　　做法：春 笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜  切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺 油
，放入生姜、

春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。