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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的
 时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。