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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水


浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1  分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。