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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、

老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。