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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。