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　　 做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少
量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。