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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖 焖。