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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、

 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。