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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中


火。煮到水 快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。