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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。