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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。  用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热  锅， 用

姜块在锅上擦一遍，
放两勺油，待油
六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入


煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中 小火 煲一个半小时，  下盐调味即可品尝。