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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
 掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。