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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、  老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。