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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。