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做法：春笋切成 片
后加少许盐捞

出后
 用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
 盖焖。