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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐 ，翻  炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。