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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快  熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖 焖。