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　　 做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六 成 热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲


里的清水，放
 入煎煮好的鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，

下盐
调味即

可品

尝。