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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的

时候加
入盐  ，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。