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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出  后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。